Mettez du plaisir dans votre assiette - Message ou slogan
ÉMINCÉ DE VEAU AU GINGEMBRE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Version  imprimable:
 
 
 
 
 
 
 
 
 
½ à ¾ de lb (350gr) de veau émincé
 
1 c. à table d'huile
 
1 c. à table de beurre
 
2 gousses d'ail coupées en deux
 
1 tasse de bouillon de poulet
 
1/4 tasse de cassonade
 
3 c à table de de gingembre râpé
 
1 c. à table de gingembre émincé finement (en finale)
 
½ à 1 c à thé de sauce soya
 
1 c. à thé de fécule diluée dans 1 c. à tabled’eau
 
Poivre
 
Faire griller légèrement l’ail dans l’huile et le beurre à feu
moyen–élevé. (Ne pastrop colorer).
 
Verser ensuite le bouillon de poulet, la cassonade, le gingembre râpé et porter à ébullition à feu élevé. Dès que ça commence à bouillir, réduire le feu au minimum, mettre le veau et laisser mijoter pendant au moins 30 minutes
(Le veau doit cuire lentement à feu très doux pour la tendreté).
 
Ajouter le gingembre émincé, la sauce soya et épaissir avec la fécule diluée.
 
Une recette qui peut tout aussi bien se faire avec du bœuf.