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BAVETTE DE BŒUF À L’AIL
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1 Bavette d’environ 500gr (pour 2 personnes)
1/4 tasse d’huile
1 c. à table de jus de citron
2 gousses d’ail hachées finement
1 c. à table d’origan séché (ou 2 à 3 c. à table si origan frais)
2 c. à table de persil haché
1/2  c. à thé paprika
1/4  c. à thé sucre
Sel et poivre
 
Mélanger tous les ingrédients, ciseler un côté de la bavette pour permettre à la marinade de mieux pénétrer et superposez les morceaux de bavette en répartissant sur chacun la marinade. Mettre au réfrigérateur et laisser mariner au minimum 8 heures, ou idéalement 24 heures. Retourner et répartir la marinade à mi-temps.
 
Il ne vous restera qu’à faire cuire votre bavette sur le BBQ ou selon la méthode de votre choix. Nous vous suggérons sur le BBQ environ 4 à 6 minutes de chaque côté selon l’épaisseur.  
 
 
Pour en apprécier la tendreté, la bavette doit être servie saignante ou à la limite medium saignante. Sinon vous pourrez choisir une autre pièce de viande qui tolère les différents type de cuisson comme le contre-filet ou même le ‘’T-Bone’’.