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CHOU MARINÉ (Recette Russe)     













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1 chou de taille moyenne râpé ou haché 
1 grosse carotte râpée
2 à 4 gousses d’ail

  
Marinade : 

4 tasses d'eau
2 cuillères à table de sel
¾ tasse de vinaigre blanc 
½ tasse de sucre 
½ tasse d'huile de canola ou tournesol 
2 feuilles de laurier
¼ c. à thé de clou de girofle moulu ou 4 à 5 clous entiers
Poivre


                       
Dans un grand bol, alterner les couches de chou, carottes et l’ail 

Pour la marinade : 

Dans une casserole faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le vinaigre,  l’huile, herbes et épices. 

Recouvrez les légumes de cette marinade, laissez refroidir et c’est prêt ! 


Cette spécialité Russe se mange autant en accompagnement qu’en salade. N’hésitez pas à le laisser mariner quelques jours pour en augmenter sa saveur.