Mettez du plaisir dans votre assiette - Message ou slogan
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1 boîte de Choucroute (765g) bien rincée et égouttée.
4 tranches de bacon coupées en dés
1 oignon haché
1 ou 2  pommes de terre pelées et coupées en  gros dés.
1 gros saucisson Polonais, allemand ou ce que vous trouverez
2 à 3 côte de porc fumée ou à la limite un morceau de jambon
3 c. à table d’huile
1 à 1 ½ tasse de bouillon de poulet (bière ou vin peuvent aussi faire l’affaire mais ce sera un peu plus acide)
1 c. à thé de ‘’Tout-épices’’
1 feuille de sauge
Sel et poivre au goût
 
Dans un poêlon, faire griller le bacon et tomber l’oignon dans 2 c. à table d’huile.
Ajouter la choucroute, les épices, le liquide et porter à ébullition. 
 Diminuer aussitôt  le feu à minimum, répartir les viandes, les patates et couvrir.
Laisser mijoter à feu doux environ 1 à 1h30 en vérifiant et en ajoutant du liquide au besoin ou vous  pouvez aussi le  mettre au four à 300F.
 
 
Assurez-vous d’avoir de la moutarde forte  comme condiment sur la table au moment de servir. Nous avons d’infinies possibilités de recette et le tout se modifie à votre gré. Il suffit tout simplement de développer ce goût d’origine Alsacienne.