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CRÈME DE POIREAUX
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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1 c. à table d’huile  
4 tasses de poireaux tranchés
6 tasses de bouillon de poulet
1 c. à table d’herbes de Provence
1 c. à thé de curcuma
2 pommes de terre coupées en cubes
Sel & poivre au goût
2 c. à table d’estragon frais (Ajouter au moment de passer au mélangeur) 
 
 Faire revenir légèrement les poireaux dans l’huile, ajouter ensuite tous les ingrédients sauf  l’estragon et porter à ébullition.
Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes.
 
Passer ensuite tout le contenu au mélangeur en ajoutant l’estragon.