Mettez du plaisir dans votre assiette - Message ou slogan
PAIN DE VIANDE À L’ITALIENNE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Version imprimable:
 
 
 
300 Gr (1/3 Lbs) de boeuf haché maigre
300 Gr (1/3 Lbs) de porc haché maigre
2 oeufs
¾ Tasse de chapelure à l’italienne
½ tasse de carottes hachées finement ou râpées
½ tasse de cèleri haché finement
½ tasse d’oignons hachés finement
1 tasse de tomates en dés(si en boîte,il faut bien l’égoutter)
3 gousses d’ail hachées finement
¼ tasse de sauce chili
1 tasse de mozzarella râpé
4 tranches de pancetta ou bacon
 
Préchauffer le four à 350°F.
 
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la pancetta et disposer ensuite le mélange en le pressant dans un moule à pain de 9’’ x 5’’.
 
Disposer les tranches de pancetta ou bacon sur le pain et couvrir avec un papier d’aluminium sans le sceller (seulement déposer une feuille sur le moule).
 
Mettre au four environ 1 heure afin d’atteindre une température interne de 160°F.
 
Chaque famille a sa propre recette de pain viande et souvent on retrouve la fameuse enveloppe de soupe à l’oignon à l’intérieur.
Voici donc une version à base d’ingrédients utilisés en cuisine italienne.