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POUDING AU PAIN & PACANES
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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3 tasses de pain séché coupé en dés (idéalement sécher les dés 24 heures)
 
MÉLANGE #1 :
 
1 tasse de sucre
4 gros œufs
2 tasses de lait
2 c. à thé de vanille
 
MÉLANGE #2 :
 
1 œuf
¼ tasse de cassonade
¼ tasse de beurre fondu
½ tasse de pacanes concassées
 
SAUCE :
 
½ tasse de sucre
¼ tasse de beurre fondu
¼ tasse d’eau
1 œuf battu
1 c. à thé de vanille
 
 
 
Préchauffer le four à 350°F.
 
Mélanger tous les ingrédients du mélange #1, verser sur le pain et laisser tremper 10 minutes.
 
Pendant ce temps, mélanger tous les ingrédients du mélange #2 et réserver.
 
Déposer le mélange #1 dans un moule 9’’x9’’ graissé et ensuite parsemer uniformément le mélange #2 sur le dessus.
 
Mettre au four 30 à 40 minutes jusqu’à coloration.
 
Vous pourrez déposer une feuille d’aluminium à mi-cuisson si le dessus grille trop rapidement.
 
Pendant ce temps mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit bien dissout.
 
Au moment de servir, verser la sauce sur le pouding. Vous pourrez le servir froid ou tiède.
 
Une recette toute simple qui, avec les pacanes fera une texture très intéressante. Un simple sirop d'érable réchauffer légèrement fera tout aussi bien que la sauce suggérée.