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POULET KUNG PAO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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4 tasses d’eau
 
2 c. à thé de sel
 
1 poitrine de poulet coupée en dés
 
2 c. à table de fécule
 
1 c. à table de beurre
 
3 c. à table d’huile
 
2 à 3 tasses de champignons (au choix)
 
1 gousse d’ail hachée finement
 
2 c. à thé de gingembre frais râpé
 
 Sauce :
 
3 c. à table de sauce aux huîtres
 
1 c. à table de vinaigre blanc
 
1 c. à thé de sucre
 
1 c. à table d’eau
 
1 à 2 pincées de piments broyés (pour relever à votre goût)
 
 
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l’eau avec le sel.
 
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et réserver.
 
Bien enrober le poulet avec la fécule  et le faire blanchir  dans l’eau bouillante environ 5 minutes jusqu’à cuisson parfaite.
 
Retirer le poulet, l’égoutter et réserver.(Jeter l’eau ou la conserver pour faire un bouillon ou un soupe)
 
Pendantce temps, dans un poêlon à feu moyen-élevé,  faire fondre le beurre dans l’huile et faire sauter les champignons jusqu’à cuisson désirée.
 
Réduire le feu à moyen doux, ajouter l’ail, le gingembre,  le poulet cuit et remuer env. 1 minutes.(Question de réchauffer le poulet)
 
Réduire le feu à doux, ajouter la sauce et bien mélanger encore 1 autre minute.
 
 
Dans cette recette, vous pouvez aussi ajouter des légumes de votre choix. Vous n’aurez alors qu’à doubler ou tripler la sauce .
Concernant les champignons, n’hésitez pas à essayer différentes variétés pour en faire un plat plus exotique.