4 À 6 choux de bruxelles par personne

½ à 1 tranche de bacon coupée en dés par personne

1 à 3 gousses d’ail

2 c. à table d’huile

Eau (au besoin)

Sel & Poivre

Dans un grand poêlon, à feu moyen–élevé faire griller les dés de bacon jusqu’au moment d’avoir début de croustillant.

Ajouter l’huile et l’ail quelque secondes avant de mettre les choux et remuer régulièrement en réduisant le feu à moyen.

Ajouter un peu d’eau juste question de mouiller le fond et de créer une vapeur afin de faire ramollir les choux jusqu’à cuisson désirée (moi je dirais entre 3 à 4 min).

Saler et poivrer au goût

En salade :

Je veux toutefois vous avertir qu'il faut aimer le goût acre du choux.

Avec ces mêmes choux mais cette fois-ci crus, je vous suggère cette petite vinaigrette asiatique toute simple. (proportion en fonction de la quantité évidemment)

4 c. à thé de sauce Soya,

4c. à thé de jus de citron

2 c. à thé huile de sésame

1 pincée de sucre

Poivre au goût

Mélanger le tout et verser sur les choux. On peut même soupoudrer des graines de sésame.

Nous savons tous que le Choux de Bruxelles a beaucoup de propriétés en vitamines, sauf que certains peuvent le trouver insignifiant et pas intéressant à faire cuire. Avec ceci vous devriez prendre goût et le mettre dans votre menu plus souvent.