1 c. à table d’huile

4 tasses de poireaux tranchés

6 tasses de bouillon de poulet

1 c. à table d’herbes de Provence

1 c. à thé de curcuma

2 pommes de terre coupées en cubes

Sel & poivre au goût

2 c. à table d’estragon frais (Ajouter au moment de passer au mélangeur)

Faire revenir légèrement les poireaux dans l’huile, ajouter ensuite tous les ingrédients sauf l’estragon et porter à ébullition.

Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter environ 20 à 30 minutes.

Passer ensuite tout le contenu au mélangeur en ajoutant l’estragon.