

Mettez du plaisir dans votre assiette
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SALADE DE POMMES DE TERRE À L’ANCIENNE
SALADE DE POMMES DE TERRE À L’ANCIENNE

Compter de 4 à 8 pommes de terre grelot rouge par personne coupées en deux, cuites avec la pelure et refroidies.
1 à 2 tranches grillées et croustillantes de pancetta ou bacon par portion
1 oignon rouge tranché finement
2 à 6 c. à table de persil frais haché grossièrement
Incorporer tous les ingrédients dans un plat et mélanger en versant au goût la vinaigrette ci-dessous.
VINAIGRETTE AU VIN ROUGE
4 c. à table de vinaigre de vin rouge
7 c. à table d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées finement
½ c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sucre
Sel & poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien agiter au moment de servir pour une vinaigrette homogène.
Cette vinaigrette sera un passe-partout pour vos salades. Concernant les pommes de terre, vous pouvez aussi utiliser les pommes de terre parisiennes ou une autre variété coupée en dés.





